Produits et saveurs de France

Goûtez les 13 régions françaises à travers de nombreuses dégustations et animations !  Pavillon 3 

À la découverte des produits et des territoires de la région AUVERGNE – RHONE- ALPES 

C’est avec une trentaine de producteurs exposants, cinq restaurants régionaux de spécialités et un espace d’animation que la Chambre Régionale d’Agriculture Auvergne-Rhône-Alpes (AURA) et le Comité Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand présentent les produits et les savoir-faire de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Parmi les nouveautés, la présence d’un maraîcher bio sur le stand de l’Allier avec une offre de salades et de soupes à consommer sur place ou à emporter. Toujours sur le stand de l’Allier le public sera convié à célébrer les 30 ans du Label Rouge Porc Fermier d’Auvergne et les 10 ans de l’AOP St-Pourçain autour d’accords œnologiques vins et charcuteries choisis pour la circonstance !

A noter aussi une première sur le stand des Producteurs de Haute-Loire : l’arrivée d’une bière artisanale locale « la Jacquaire » élaborée à partir d’une variété ancienne d’orge de brasserie cultivée sur les terres volcaniques du Velay dès le XIXè siècle !

Les journées territoriales, organisées par les Chambres d’agriculture, sont animées autour de démonstrations, de dégustations de produits, et d’une présentation des atouts touristiques du territoire. 

L’espace régional Hall 3 permettra de valoriser les produits labellisés « Région du Goût », au travers de présentations et de préparations culinaires réalisées par des chefs d’Auvergne-Rhône-Alpes. Les filières régionales seront également à l’honneur sur cet espace.

Un jeu Région du Goût permettra au public d’évaluer ses connaissances tout en gagnant des goodies de la Région.

En savoir plus sur la Chambre d'Agriculture Auvergne

Découvrir Auvergne Rhone Alpes Gourmand

Rendez-vous sur la place du village BOURGOGNE - FRANCHE -COMTE

La Région Bourgogne-Franche-Comté et les départements partenaires ont créé une véritable place du village autour d’un marché-bistro valorisant le manger local, des petits producteurs à l'assiette.
Animée et gourmande, cette place met à l’honneur les produits et producteurs, les viticulteurs, les chefs cuisiniers et autres professionnels des métiers de bouche, les éleveurs et les animaux de la région ainsi que le tourisme. Au total, 29 exposants et 2 collectifs de producteurs fermiers et viticulteurs-récoltants se retrouvent pour faire découvrir ou re-découvrir les produits régionaux emblématiques tels que les vins, les fromages, les salaisons, la truite, le miel et pain d’épices, ou encore les macarons.

L'offre gourmande s'étoffe d'année en année ! En plus d'un bar à fromages, un bar à vins, un bar à escargots, des burgers 100% "bourguigno-comtois" dans leur boite de mont d'or, vous aurez la possibilité de gouter aux spécialités culinaires régionales, assis à table, sur l'espace de promotion-dégustation : oeufs en meurettes, salade comtoise, bœuf bourguignon ou patates Morteau Cancoillotte...!

Des produits et des accords mets & vins à déguster toute la semaine au bistro, sur l'espace d'animations culinaires, au bar à vin, au bar à fromages ou sur les espaces « En direct de la ferme » (Bienvenue à la Ferme) et « En direct du domaine » … Sans oublier de faire un tour à la boutique de produits avant de repartir !

Découvrez la région Bourgogne-Franche-Comté

 

Terres & Mers de Bretagne : à la découverte des pépites bretonnes 

Au salon de l'agriculture, la Bretagne vous tend les bras ! Venez la découvrir ou la redécouvrir dans le hall 3 sur l'espace Terres & Mers de Bretagne.  Agriculteurs, pêcheurs, ostréiculteurs, restaurateurs, acteurs du tourisme sont unis pour valoriser les talents et les produits de la région Bretagne. Venez rencontrer ces forces vives bretonnes passionnées par leur région et leurs métiers : chaque jour, ils vous feront découvrir les pépites de la Bretagne à travers de nombreuses animations.
Mercredi 26 février, la Bretagne sera à l'honneur dans le hall 3 pour sa journée officielle.
Au programme notamment cette année, vous attend le concours régional d'écaillers avec à la clé la réalisation du plus beau plateau de fruit de mer, des rencontres avec des producteurs pour échanger sur leurs produits et innovations … Plongez dans l'univers gastronomique breton en venant savourer et découvrir les secrets de nos cuisiniers et maîtres crêpiers !
Chaque soir, ne manquez pas la fameuse Criée du Salon : les poissons frais de notre étal seront vendus au profit de la S.N.S.M. (Société Nationale des Secours en Mer).
Au salon de l'agriculture #Passezalouest et venez découvrir les talents bretons Hall 3 Stand H106.

En savoir plus sur la Chambre d’agriculture de Bretagne

CENTRE-VAL DE LOIRE, à la découverte de la gastronomie d’hier et d’aujourd’hui…

Une vingtaine de producteurs vous accueilleront et vous proposeront produits et spécialités de notre région.

Vins de Touraine et de Touraine Amboise, sablés, bières, pâtes sèches, fromages de chèvre AOP, confitures, chocolats…Venez découvrir les spécialités culinaires des différents territoires du Centre-Val de Loire. L’Indre, le Berry, la Touraine, la Beauce, le Perche, le Gâtinais et la Sologne. Les producteurs et productrices, partageront avec vous leur ferveur pour leur métier et pour leur produits, entre animations et dégustations.

Vous pourrez retrouver des habitués du Salon International de l’Agriculture, proposant des produits incontournables, et des nouveaux venus et leurs produits innovants…

Une nouveauté cette année, l’espace de convivialité ! Ce lieu de détente, de dégustations et d’animations permettra de proposer des animations ludiques et gourmandes de promotion de la région.

Conçu autour des « Nouvelles Renaissances », l’espace régional vous fera explorer le patrimoine culinaire d’hier et d’aujourd’hui, pour combler votre plaisir gustatif.

Entre convivialité, partage, diversité, savoir-faire, l’excellence du goût et des produits du Centre-Val de Loire seront mis à l’honneur pendant ces 9 jours.  Rendez-vous dans le Hall des Produits et Saveurs de France !

LA CORSE

Toute la richesse et la diversité de la terre Corse

Le village corse propose un programme riche et varié, à l’image des produits issus de son terroir et du savoir-faire de ses producteurs.

Animations, démonstrations, dégustations, découverte des territoires agritouristiques, ventes des productions insulaires (charcuterie, vins, fromages, terrines, miel, farine de châtaigne, huile d’olive, sorbets à la clémentine, jus de pomelo et d’orange, confitures et confiseries, plantes aromatiques et médicinales, cosmétiques…), tous les ingrédients sont réunis pour passer un délicieux moment sur cet espace.

Le corner dégustation invite les visiteurs à découvrir l’agneau de lait et le veau bio corses, sublimés par des producteurs insulaires (brochettes, saucisses, hamburgers, sauté…) , ainsi que des gourmandises à la farine de châtaigne et à la noisette.

Incontournables, les AOP « jambon sec de Corse- Prisuttu », « Coppa » et  « Lonzu », sont mis en avant par les producteurs qui dévoilent toute la complexité aromatique de produits d’exception découpés sous les yeux des visiteurs.

Pendant les 9 jours du Salon, un pressoir est installé pour permettre aux visiteurs de suivre en direct l’extraction d’huile d’olive.

Pour le jeune public, un espace est dédié à la sensibilisation aux saveurs et produits de l’agriculture corse avec des animations ludiques proposées notamment sur des iPad mis à leur disposition.

Enfin, pour les plus grands, ambiance garantie au bar à vins et au bar à bières en présence de chanteurs corses !

En savoir plus sur l'Office du Développement Agricole et Rural de La Corse

 

Du goût et des saveurs au cœur d’un grand marché, l’Île-de-France, naturellement !

Grande terre agricole et céréalière, l’Île-de-France va mettre à l’honneur les belles productions et pratiques responsables de ses agriculteurs, de leurs filières et associations, autour de la marque « PRODUIT EN Île-de-France », qui compte déjà plus de 1 400 références.

Véritable emblème du pavillon francilien, « PRODUIT EN Île-de-France » portera haut les couleurs comme les saveurs d’une terre de gastronomie reconnue et fière de ses produits agricoles et artisanaux.

Au menu, chaque jour :

  • Des professionnels des métiers de bouche donneront aux visiteurs le goût de l’Île-de-France, en leur faisant déguster leurs belles recettes, hautes en saveurs et en savoir-faire.
  •  Des viticulteurs et des maîtres-restaurateurs se joindront aussi à l’événement pour dévoiler de délicieuses associations mets/vins, 100% franciliennes.
  • Les fédérations des bouchers, crémiers-fromagers et boulangers, accompagnées de jeunes apprentis, viendront partager les valeurs et la richesse de leurs métiers.
  • Des éleveurs témoigneront de leurs engagements en termes de qualité, de protection des ressources naturelles, de traçabilité, d’approvisionnement sain et local pour nourrir leurs animaux…

L’incroyable diversité des bons produits d’Île-de-France sera également mise en lumière à travers la scénographie du pavillon de la Région : depuis ses terres céréalières, avec des artisans boulangers du Grand Paris qui réaliseront de savoureuses baguettes 100% issues de la filière blé-farine-pain régionale, jusqu’à ses productions maraîchères, ses fermes d’élevage ou ses cultures plus méconnues, comme le quinoa… C’est tout le territoire francilien qui donnera aux visiteurs le goût de son terroir et l’envie d’en être les premiers ambassadeurs !

Pour cela, le pavillon Île-de-France recréera l’ambiance d’un véritable marché de pays, où la convivialité sera de mise avec la présence de 23 exposants. Quoi de mieux, en effet, pour favoriser le rapprochement entre producteurs et consommateurs, entre ville et campagne ? Les visiteurs pourront ainsi échanger avec des femmes et des hommes passionnés par leur métier, leur acheter directement leurs produits, découvrir leurs secrets de fabrication… Un moment synonyme de proximité et de confiance, pensé pour tisser des liens durables.

Du champ à l’assiette, il n’y aura qu’un pas… ou qu’une bouchée, à savourer sans modération, dans le pavillon Île-de-France situé à l’entrée du hall 3 ! « PRODUIT EN Île-de-France » vous tend les bras !

Destination GRAND EST 

Pour la deuxième année consécutive, les talents du Grand Est seront bien représentés au Salon de l'Agriculture sur le hall de l'élevage avec la présentation et des animations autour de la race Vosgienne mais également avec la participation de producteurs toujours aussi nombreux dans le hall des Régions de France.

L’espace Grand Est dans le pavillon des régions de France dans le hall 3 se répartit sur différents ilots sous la forme d'un Village Grand Est avec une place centrale et ses quartiers par destinations touristiques.
Troisième région dans le pavillon des Régions en superficie avec plus de 1000 m²,  48 stands et plus 90 producteurs répartis sur les boutiques de terroir, le Grand Est démontre toutes les richesses de son terroir, l'innovation à travers la présentation de nouveaux produits et de ses spécialités culinaires...

Des animations pérennes seront mises en place ainsi que des focus journaliers sur la destination touristique traitée : une destination, un chef, un menu complété par des temps forts autour des produits sous signes officiels de qualité, les Instants Sucrés (partenariat CEDUS) et des créneaux dédiés aux producteurs. Autant de talents et d'histoires de femmes et d'hommes passionnés par leurs métiers !

Du côté des producteurs, la région fait la part belle à sa tradition brassicole avec la présence de 11 brasseries. Les 6 viticulteurs de Champagne montreront la noblesse et l'excellence de leurs produits ainsi que les viticulteurs d'Alsace et de l'AOC Côtes de Toul.
Sans oublier les nombreux producteurs de gourmandises : confiseries, pains d'épices et nougats, un nouveau chocolatier vosgien (Thil), pâtisserie charcutière...

Inédit  : pour la première fois, deux producteurs de rhums arrangés et de punchs feront découvrir les saveurs exotiques de l'Est.

Que de belles saveurs et de talents exquis à s'en lécher les babines !

HAUTS-DE-FRANCE 

Les signes de qualité : les INDISPENSABLES des Hauts-de-France !

Entre tradition et modernité le monde agricole des Hauts-de-France compte plus de 27 300 exploitations et couvre 67% du territoire régional. Leader dans de nombreux domaines agricoles et agroalimentaires, la région est très engagée dans la valorisation des filières de qualité. Il n’est pas rare de voir un produit régional estampillé d’un : AOP, AOC, IGP, CCP, Label Rouge, Agriculture Biologique, CQ.

C’est l’occasion sur ce Salon de redécouvrir de façon très gourmande, la signification de ces labels officiels.

Chaque jour sur le stand, les producteurs viendront parler de leurs engagements et de leurs passions, le tout mis en valeur par le travail de nos cuisiniers régionaux.

Voyage gourmand au cœur de la Nouvelle-Aquitaine

Cette année encore, de nombreux producteurs et entreprises régionales ont répondu présents pour valoriser leur savoir-faire auprès des visiteurs. Les épicuriens seront conquis en découvrant tous ces produits et vins issus des territoires emblématiques de notre région : Pays Basque, Poitou, Limousin, Périgord, Charentes, Bordeaux, Cognac, Agenais… Ils pourront découvrir la diversité de notre patrimoine culinaire et repartir avec des produits qui ont du caractère. Certains feront une halte sur les espaces de restauration traditionnelle ou thématiques pour déguster des huîtres Arcachon-Cap-Ferret, de la viande de bœuf de race Limousine ou encore de la cuisine plus traditionnelle.

Les visiteurs pourront aussi trouver la destination de leurs futures vacances, mer, montagne ou campagne… grâce à la présence de départements. Dordogne, Corrèze, Lot-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Vienne & Deux-Sèvres, Creuse proposeront une offre complète, variée et des animations tout au long du salon.

Pour découvrir la Nouvelle-Aquitaine et la richesse de son patrimoine gastronomique : www.produits-de-nouvelle-aquitaine.fr

Normandie : Terre Intense

La Région Normandie, les cinq Départements, les Chambres d’agriculture et Saveurs de Normandie ont imaginé cette année un espace central d’animations où vous pourrez déguster des produits locaux tout en découvrant une innovation, une particularité ou bien même, en rencontrant un producteur. La centaine d’exposants que nous accueillerons durant le salon se feront une joie de vous faire partager, découvrir ou redécouvrir leurs produits, spécialités et savoir-faire à l’occasion d’un moment d’échange riche et chaleureux.

Venez passer un instant convivial, animé et gourmand sur l’espace Normand, avec ses producteurs et filières, sa place d’animations, ses bars à cidres, à coquillages et à fromages, son restaurant, animé de démonstrations culinaires, de dégustations et de présentation d’initiatives agricoles remarquables.

Nouveautés 2020 : l’organisation de deux jeux, la Chasse aux Secrets Normandset le Questions pour un Normand. Ces deux jeux vous permettront de découvrir ou de consolider vos connaissances sur notre belle Normandie, tout en gagnant des petits cadeaux normands.

Alors à très bientôt sur notre Pavillon Normandie !

PAYS DE LA LOIRE 

Plaisir et détente, le programme prometteur de Food’Loire

Comme chaque année, de nombreux de produits sont à découvrir sur l’espace du collectif d’entreprises des Pays de la Loire organisé par FOOD’LOIRE …

Pour se restaurer, les visiteurs pourront s’attarder au bar à vin, au bar à huitre et même au bar à chocolat qui proposera une fondue de chocolat sur fruits frais et guimauve… Sans oublier les autres spécialités de la région : pommes et produits dérivés, bières, sel de Guérande, charcuterie traditionnelle vendéenne, miel angevin…

Après une bonne collation, rien de tel que de s’offrir un petit soin de beauté pour se détendre ! Bave d’escargot, cosmétiques naturels des marais salants de Guérande, les possibilités seront nombreuses !

OCCITANIE PYRENEES-MEDITERRANEE

Bienvenue à la Halle de la région Occitanie Pyrénées-Méditerranée oùun bar à vins - vins tranquilles AOP et IGP, vins effervescents (blanquette), vins doux naturels (banyuls, Muscat, Maury)  illustrera la vaste palette régionale et les bars à huîtres ou à foie gras du Sud-Ouest, afficheront la diversité des terroirs de la mer et de la terre.

Animations et temps forts à ne pas rater :

  • Du samedi 22 au lundi 24 février : Animation Confrérie Cassoulet de Castelnaudary + AOP Malepère
  • Lundi 24 février : Délégation tarnaise, Inauguration Lozère B168
  • Mardi 25 février : Journée Ariège A 148, Rencontre avec le littoral et la mer Méditerranée, Animations Chefs Cuisiniers Gard 11h-13h, Inauguration Occitanie 16h B 141
  • Mercredi 26 : Présence Présidente de Région, Journée P-O sur espace régional, Journée Aveyron dans Hall 1, Inauguration Gard A 116 à 11h
  • Jeudi 27 : Journée Aude Pays Cathare.

En savoir plus sur la Chambre d'Agriculture Occitanie

La Région Sud au Salon International de l’Agriculture

L’agriculture qui prend soin de tous, elle vient du Sud….

La région Sud est une terre de tradition et d’innovation, riche de produits diversifiés et d’une qualité internationalement reconnue. La Région Sud œuvre aux côtés de ses agriculteurs pour une agriculture d’excellence.  Venez partager l’authenticité de ses productions.

D’un littoral ensoleillé humide aux garrigues arides, des plaines généreusement irriguées aux montagnes boisées ou pelées… la variété des sols de la région Sud a induit des savoir-faire agricoles uniques et très localisés, produisant des produits d’une très grande variété, au goût inimitable.

Elle est au 1er rang mondial pour la production de vin rosé, au 1er rang français pour la production de fruits et légumes, de riz ou encore de fleurs coupées !

La Région Sud, la Chambre régionale d’agriculture et leurs partenaires vous accueillent autour des grandes filières qui composent son agriculture.

Avec ses 284 produits labellisés, vous trouverez matière à réveiller vos papilles !

Au programme…

Animations gourmandes, ludiques, interactives, sensationnelles, intergénérationnelles, familiales… c’est un voyage en première classe au cœur de la région Sud qui vous est offert !

Du samedi 22 au mercredi 26 février

  • Aux couleurs de l’été :  la tomate sous toutes ses formes et ses couleurs, quizz, jeux interactifs…
  • Des pommes, des poires venez déguster les différentes variétés et pédaler sur la Smoocyclette pour fabriquer vos propres jus de fruit.
  • Du rosé dans nos verres : dégustations, parcours sensoriel, tests consommateurs…
  • Les plantes à parfums, les plantes aromatiques. Les huiles essentielles, leur fabrication, leurs vertus n’auront plus de secrets pour vous !

Du jeudi 27 février au dimanche 1 mars

  • A la découverte de l’or vert : l’huile d’olive produit de bien-être et de beauté autour d’un atelier cosmétique. Implantation (??) d’un olivier des saveurs pour découvrir les différentes variétés et aromes d’’huiles d’olives. Vous pourrez également apprendre la véritable recette de la tapenade !
  • Parcours floral, composition de bouquets, découvertes des plantes à parfum, mais aussi des plantes comestibles.
  • Les vins de Provence, rouges, blancs et rosés : test d’œnologie, quizz interactif.

Vendredi 28 février : en cuisine journée spéciale Camargue.

 

De la terre à l’assiette

Durant toute la durée du salon, savourez la cuisine du Sud, préparée par les conseillers culinaires de nos lycées à partir de produits de nos terroirs, de l’agneau de Sisteron aux produits de la pêche en Méditerranée.

Pendant ces 9 journées, venez aussi à la rencontre des nombreux producteurs présents sur les espaces des départements des Alpes-Maritimes, du Var, du Vaucluse et des Hautes-Alpes.

.https://paca.chambres-agriculture.fr

https://www.maregionsud.fr

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