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DEPARTEMENT DE LA LOZERE

DEPARTEMENT DE LA LOZERE - Organismes officiels de niveau régional / départemental

Stands :

3 C 094

Régions de France

4 RUE DE LA ROVERE
BP 24

48001 MENDE CEDEX
FRANCE

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Description

Ancienne province du Gévaudan, la Lozère dispose d’un riche patrimoine naturel et d’un environnement préservé.  Ses paysages à couper le souffle lui ont valu, en 2011, d'être inscrite au Patrimoine Mondial de l'Unesco pour sa partie Causses et Cévennes au sud.
Classée en zone de montagne, son altitude moyenne habitée de 1000 m est la plus haute de France. La forêt couvre 45% du territoire.

Le département est constitué de quatre régions naturelles avec une géologie très diversifiée :
- l’Aubrac (granit et basalte),
- la Vallée du Lot, les Grands Causses, les Gorges du Tarn et de la Jonte (calcaire),
- la Margeride (granit et basalte),
- le Mont Lozère et les Cévennes (granit, calcaire et schiste).

La Lozère est un département rural, l'agriculture est prédominante et l'activité touristique y prospère. On y aime la bonne table et les produits de qualité. L'aligot, la saucisse d’herbe, le fricandeau, la Pouteille et les Manouls, la confiture de châtaignes, le croquant de Mende, la coupétade, … autant de spécialités qui garnissent les tables lozériennes.

Sur l’Aubrac, les troupeaux nourris exclusivement à l’herbe offrent une viande à la saveur bien typée, une qualité sanitaire indiscutable. Nos fromages au lait de vache sur la Margeride, de brebis sur les Causses ou de chèvre en Cévennes, sont majoritairement issus de fabrication fermière. On peut également citer le miel, les produits à base de châtaigne, la charcuterie, les confitures, les champignons, ...

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