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Eclat Blanc

SCA LE MUSCAT

Eclat Blanc - Les raisins destinés à la cuvée Eclats Blancs sont issus des meilleures parcelles de Saint Jean de Minervois. Avec toujours la même rigueur et la même passion, nos vignerons surveillent la maturation du cépage afin d’obtenir la quintessence du terroir.

Le Terroir :

Plateau calcaire à une altitude de 220 à 270 m, exposé au Sud-Est.

Le Cépage :

100 % Muscat Petit Grain.

La Vinification :

Les raisins, cueillis à la main, conformément au cahier des charges de l’appellation, sont pressés dès leur arrivée à la cave. Après un débourbage, on procède à une vinification des jus clairs à basse température (16°C). Viennent ensuite le mutage et l’élevage en cuve.

La Dégustation :

Ce vin, d’un éclat éblouissant comme la blancheur des cailloux typiques à ce terroir exceptionnel, donne une robe jaune pâle aux reflets verts. Nez de tilleul qui fait ricocher en cascade des arômes d’acacia, de citronnelle et de clémentine.
En bouche, l’attaque est fraîche et franche. La mangue et les fruits exotiques dominent ensuite pour laisser la place à une finale longue et mielleuse. Son nez, sa bouche et sa finale transcrivent cette recherche de l’équilibre parfait.

Les conseils de dégustation :

Ce vin est à boire jeune , dans les 2 ans, et très frais, à une température de 6°C.

Description

Les raisins destinés à la cuvée Eclats Blancs sont issus des meilleures parcelles de Saint Jean de Minervois. Avec toujours la même rigueur et la même passion, nos vignerons surveillent la maturation du cépage afin d’obtenir la quintessence du terroir. Le Terroir : Plateau calcaire à une altitude de 220 à 270 m, exposé au Sud-Est. Le Cépage : 100 % Muscat Petit Grain. La Vinification : Les raisins, cueillis à la main, conformément au cahier des charges de l’appellation, sont pressés dès leur arrivée à la cave. Après un débourbage, on procède à une vinification des jus clairs à basse température (16°C). Viennent ensuite le mutage et l’élevage en cuve. La Dégustation : Ce vin, d’un éclat éblouissant comme la blancheur des cailloux typiques à ce terroir exceptionnel, donne une robe jaune pâle aux reflets verts. Nez de tilleul qui fait ricocher en cascade des arômes d’acacia, de citronnelle et de clémentine. En bouche, l’attaque est fraîche et franche. La mangue et les fruits exotiques dominent ensuite pour laisser la place à une finale longue et mielleuse. Son nez, sa bouche et sa finale transcrivent cette recherche de l’équilibre parfait. Les conseils de dégustation : Ce vin est à boire jeune , dans les 2 ans, et très frais, à une température de 6°C.

Informations complémentaires

Type de produit

  • Primé
  • Certifié

Exposant

SCA LE MUSCAT - Boissons alcoolisées (Vins)

SCA LE MUSCAT

Au cœur du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc, dans le département de l’Hérault, les vignes de Saint Jean se situent au Nord de l’appellation Minervois et à l’Ouest de St Chinian.

Notre vignoble, reconnaissable entre tous, est ancré sur un sol de calcaire dur à une altitude comprise entre 250 et 300 m. Les ceps de Muscat Petit Grain cohabitent avec les grandes étendues de cailloux blancs. Grâce à des nuits fraîches et de belles journées ensoleillées, les pierres gardent la chaleur et participent de ce fait à la bonne maturation du raisin. Toutes ces conditions réunies sont idéales pour produire l’Or Blanc de St Jean !

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