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Gruyère France

Fromages AOP du Massif Jurassien

Gruyère France - Le Gruyère IGP, généreux par nature
Le Gruyère de France est un savoureux fromage au lait cru, gage de précieuses qualités nutritives. Son appellation IGP (Indication Géographie Protégée) est une reconnaissance européenne qui certifie le lien entre ce délicieux fromage et son terroir d’origine.

Sa zone traditionnelle de production s’étend de la Franche-Comté à la Savoie. Les troupeaux laitiers sont composés de races locales : la Montbéliarde, la Simmental, l’Abondance, la Tarentaise et la Vosgienne. Des vaches qui font l’identité de nos paysages. Ces belles laitières sont essentiellement nourries d’herbe et de foin, de céréales, à l’exclusion de toutes formes d’aliments fermentés, et sans OGM.

Le lait est apporté chaque jour dans les fromageries où le Gruyère est élaboré artisanalement, dans des cuves en cuivre. Il faut 400 litres de ce bon lait pour produire une meule de 42 kg. 

Les meules sont ensuite affinées pendant 4 à 6 mois (le cahier des charges de l’IGP établit une période d’affinage de 120 jours minimum). Une partie de l’affinage se déroule en « cave chaude » (environ 17 degrés). C’est là que vont se développer les arômes et les petits trous caractéristiques du Gruyère de France.

Un goût qui séduit un public de plus en plus large 
Le Gruyère de France est un fromage qui plait à tous, au petit-déjeuner comme au goûter, au pique-nique comme à l’apéritif. Sa pâte blonde offre une texture fondante aux arômes subtils. Ce fromage à pâte pressée cuite a la particularité de présenter des petits trous de la taille d’une noisette à celle d’un petit pois. Il est doux et fruité, avec parfois des notes florales. Il est tendre en bouche et les enfants adorent le morde à pleines dents. C’est un fromage de tous les instants. Il est unique !

Description

Le Gruyère IGP, généreux par nature Le Gruyère de France est un savoureux fromage au lait cru, gage de précieuses qualités nutritives. Son appellation IGP (Indication Géographie Protégée) est une reconnaissance européenne qui certifie le lien entre ce délicieux fromage et son terroir d’origine. Sa zone traditionnelle de production s’étend de la Franche-Comté à la Savoie. Les troupeaux laitiers sont composés de races locales : la Montbéliarde, la Simmental, l’Abondance, la Tarentaise et la Vosgienne. Des vaches qui font l’identité de nos paysages. Ces belles laitières sont essentiellement nourries d’herbe et de foin, de céréales, à l’exclusion de toutes formes d’aliments fermentés, et sans OGM. Le lait est apporté chaque jour dans les fromageries où le Gruyère est élaboré artisanalement, dans des cuves en cuivre. Il faut 400 litres de ce bon lait pour produire une meule de 42 kg. Les meules sont ensuite affinées pendant 4 à 6 mois (le cahier des charges de l’IGP établit une période d’affinage de 120 jours minimum). Une partie de l’affinage se déroule en « cave chaude » (environ 17 degrés). C’est là que vont se développer les arômes et les petits trous caractéristiques du Gruyère de France. Un goût qui séduit un public de plus en plus large Le Gruyère de France est un fromage qui plait à tous, au petit-déjeuner comme au goûter, au pique-nique comme à l’apéritif. Sa pâte blonde offre une texture fondante aux arômes subtils. Ce fromage à pâte pressée cuite a la particularité de présenter des petits trous de la taille d’une noisette à celle d’un petit pois. Il est doux et fruité, avec parfois des notes florales. Il est tendre en bouche et les enfants adorent le morde à pleines dents. C’est un fromage de tous les instants. Il est unique !

Marque : Gruyère France

Stands:

  • 1 K 074

Exposant

Fromages AOP du Massif Jurassien - Produits de crèmerie

Fromages AOP du Massif Jurassien

Les AOP Comté, Morbier, Mont d’Or, Bleu de Gex Haut-Jura et les IGP Emmental Grand Cru et Gruyère vous donnent rendez-vous du samedi 22 février au dimanche 1er mars au Salon International de l’Agriculture Porte de Versailles Hall 1 Allée  K Stand 074.
La traditionnelle fruitière en bois, gérée par l’Union Régionale des Fromages d’Appellation d’origine Comtois prend ses quartiers dans le hall 1 à proximité des vaches Montbéliardes. Incontournable, elle suscite chaque année la curiosité et ravit les papilles des amateurs de fromages grâce à ses dégustations et ses échanges avec les professionnels passionnés et dévoué à leur terroir.  

Marque

Gruyère France

Le Gruyère IGP, généreux par nature
Le Gruyère de France est un savoureux fromage au lait cru, gage de précieuses qualités nutritives. Son appellation IGP (Indication Géographie Protégée) est une reconnaissance européenne qui certifie le lien entre ce délicieux fromage et son terroir d’origine.
 
Sa zone traditionnelle de production s’étend de la Franche-Comté à la Savoie. Les troupeaux laitiers sont composés de races locales : la Montbéliarde, la Simmental, l’Abondance, la Tarentaise et la Vosgienne. Des vaches qui font l’identité de nos paysages. Ces belles laitières sont essentiellement nourries d’herbe et de foin, de céréales, à l’exclusion de toutes formes d’aliments fermentés, et sans OGM.
 
Le lait est apporté chaque jour dans les fromageries où le Gruyère est élaboré artisanalement, dans des cuves en cuivre. Il faut 400 litres de ce bon lait pour produire une meule de 42 kg.
 
Les meules sont ensuite affinées pendant 4 à 6 mois (le cahier des charges de l’IGP établit une période d’affinage de 120 jours minimum). Une partie de l’affinage se déroule en « cave chaude » (environ 17 degrés). C’est là que vont se développer les arômes et les petits trous caractéristiques du Gruyère de France.
 
Un goût qui séduit un public de plus en plus large
Le Gruyère de France est un fromage qui plait à tous, au petit-déjeuner comme au goûter, au pique-nique comme à l’apéritif. Sa pâte blonde offre une texture fondante aux arômes subtils. Ce fromage à pâte pressée cuite a la particularité de présenter des petits trous de la taille d’une noisette à celle d’un petit pois. Il est doux et fruité, avec parfois des notes florales. Il est tendre en bouche et les enfants adorent le morde à pleines dents. C’est un fromage de tous les instants. Il est unique ! 

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