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La Fromagerie du Champsaur

CONSEIL DEPARTEMENTAL HAUTES ALPES

La Fromagerie du Champsaur - 4 producteurs de lait de vache + une fromagère = la fromagerie du Champsaur !
Voila comment on peut résumer très rapidement qui nous sommes.
La fromagerie est composée de 4 exploitations agricoles du Champsaur. A ces 4 exploitations s'ajoute Delphine la fromagère.
Le lait provient uniquement des ces 4 fermes, il est transformé dans les 24h après la traite.

Description

4 producteurs de lait de vache + une fromagère = la fromagerie du Champsaur ! Voila comment on peut résumer très rapidement qui nous sommes. La fromagerie est composée de 4 exploitations agricoles du Champsaur. A ces 4 exploitations s'ajoute Delphine la fromagère. Le lait provient uniquement des ces 4 fermes, il est transformé dans les 24h après la traite.

Stands:

  • 3 K 140

Informations complémentaires

Exposant

CONSEIL DEPARTEMENTAL HAUTES ALPES

CONSEIL DEPARTEMENTAL HAUTES ALPES

Terroir et gastronomie
 
Une large gamme de produits du terroir, issue de l'agriculture et des ressources naturelles

Dans le Buëch et le Gapençais, la douceur du climat apporte une note provençale permettant les productions de type méditerranéen comme la lavande, le tilleul ou le thym. Dans la vallée de la Durance, l’arboriculture s’est quant à elle développée et de nombreux vergers de pommes et de poires recouvrent les vallons. La vigne avec le Mollard, cépage endémique, tient son rang. Enfin, du Dévoluy au Champsaur en passant par le Queyras et le Briançonnais, les élevages ovins, caprins, bovins et porcins sont largement implantés. Les Pommes des Alpes de Haute-Durance et l'Agneau de Sisteron jouissent du statut d'Indications Géographiques Protégées et Labels Rouges.

 

Les plats gastronomiques typiques des Hautes-Alpes

Ces produits sains, valorisés par la marque territoriale Hautes-Alpes Naturellement. Les recettes phares sont : les tourtons du Champsaur, les oreilles d'âne du Valgaudemar, la Seille de Veynes, la truite de Châteauroux les Alpes, les desserts au miel, etc.

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