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Lavanderaie des Baronnies

CONSEIL DEPARTEMENTAL HAUTES ALPES

Lavanderaie des Baronnies - Nous produisons et distillons de la lavande et lavandin depuis plusieurs générations sur notre exploitation familiale.
Toute la chaîne de production est maîtrisée depuis la production de plants jusqu’au produit fini, dans le respect des traditions et de la nature. La lavande que nous cultivons n’est autre que la lavande présente naturellement dans nos montagnes.  
   Afin d’extraire pleinement les éléments aromatiques et constitutifs de cette lavande, nous faisons pré-fanée la paille de lavande avant de réaliser nous-même la distillation par entraînement à la vapeur d’eau, technique très ancienne.

Description

Nous produisons et distillons de la lavande et lavandin depuis plusieurs générations sur notre exploitation familiale. Toute la chaîne de production est maîtrisée depuis la production de plants jusqu’au produit fini, dans le respect des traditions et de la nature. La lavande que nous cultivons n’est autre que la lavande présente naturellement dans nos montagnes. Afin d’extraire pleinement les éléments aromatiques et constitutifs de cette lavande, nous faisons pré-fanée la paille de lavande avant de réaliser nous-même la distillation par entraînement à la vapeur d’eau, technique très ancienne.

Stands:

  • 3 K 140

Exposant

CONSEIL DEPARTEMENTAL HAUTES ALPES

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Terroir et gastronomie
 
Une large gamme de produits du terroir, issue de l'agriculture et des ressources naturelles

Dans le Buëch et le Gapençais, la douceur du climat apporte une note provençale permettant les productions de type méditerranéen comme la lavande, le tilleul ou le thym. Dans la vallée de la Durance, l’arboriculture s’est quant à elle développée et de nombreux vergers de pommes et de poires recouvrent les vallons. La vigne avec le Mollard, cépage endémique, tient son rang. Enfin, du Dévoluy au Champsaur en passant par le Queyras et le Briançonnais, les élevages ovins, caprins, bovins et porcins sont largement implantés. Les Pommes des Alpes de Haute-Durance et l'Agneau de Sisteron jouissent du statut d'Indications Géographiques Protégées et Labels Rouges.

 

Les plats gastronomiques typiques des Hautes-Alpes

Ces produits sains, valorisés par la marque territoriale Hautes-Alpes Naturellement. Les recettes phares sont : les tourtons du Champsaur, les oreilles d'âne du Valgaudemar, la Seille de Veynes, la truite de Châteauroux les Alpes, les desserts au miel, etc.

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