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Vignobles Bonfils - Domaine Bastide Neuve
Description
CÉPAGES
Grenache 70%, Cinsault 30%
APPELLATION
IGP Pays d’Oc
Rosé
SOL
Argilo-calcaire
TERROIR
Plantées sur le versant sud de la colline, les vignes profitent d’une excellente exposition au soleil, grâce au climat méditerranéen. Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Merlot, Carignan, Chardonnay et Sauvignon, ont trouvé ici les parfaites conditions de culture.
VINIFICATION
Assemblage de Grenache , qui apporte volume et caractère, et de Cinsault pour l’élégance et la richesse aromatique qu’il confère. Récoltés de nuit, au moment le plus frais, les raisins sont immédiatement pressés, à l’abri de l’oxygène. Ces précautions sont indispensables à la préservation du potentiel aromatique et à la maîtrise de l’intensité colorante. Les vinifications sont contrôlées en cuve inox avec une maitrise des températures de fermentation et de la durée de macération.
NOTES DE DÉGUSTATION
Jolie robe rose pâle très lumineuse avec des reflets brillants.
Le nez exhale des notes intenses et gourmandes de petits fruits rouges comme la fraise ou la framboise.
La bouche est fraîche et délicieusement fruitée, avec une sensation acidulée très agréable en finale.
AVIS DU SOMMELIER
Accords mets/vin : apéritif, tapas, charcuterie, fruits de mer, queues de lotte à la provençale, tiramisu.
Température de service : 10-12°C
Garde : 2 ans
Stands:
- 3 A 095
Informations complémentaires
Catégories
Exposant
VIGNOBLES BONFILS
Créateur de vins et d’émotions, les Vignobles Bonfils transmettent l’âme de la terre depuis 6 générations. Leurs châteaux de caractère associent vigne et hôtellerie raffinée pour vous faire découvrir leurs terroirs d’exception au cours d’une évasion œnologique sur les routes du sud de la France.
Maison familiale et indépendante depuis 1870, engagée dans une démarche de protection de l’environnement, ils préservent l’intégrité de chacun de leurs sites naturels classés. Depuis fin 2019, la totalité de leurs domaines, soit 1600 hectares de vignes, ont été labellisés HVE (Haute Valeur Environnementale). La certification HVE atteste de l'excellence environnementale telle que reflétée par la réalisation de seuils de performance (obligations de résultats) dans quatre domaines, en termes de : biodiversité (présence d'infrastructures agro-écologiques sur l'exploitation telles que haies, bandes enherbées, bosquets, etc…), stratégie phytosanitaire, gestion des fertilisants, gestion de l'irrigation.
C’est avec précision et soin, que les vignerons et œnologues des Vignobles Bonfils, affinent leur approche : suivi parcellaire, gestion des besoins ajustés, pratiques respectueuses de l’environnement, rendements maîtrisés, dates et heures de vendanges optimisées. C’est ainsi que naissent les plus grands terroirs, bénis d’une attention séculaire.
Un seul but : produire des vins de qualité offrant le meilleur de leur terroir ! C’est ainsi que les vins des Vignobles Bonfils sont récompensés chaque année d’une centaine de médailles et notes des plus grands concours internationaux.
Les 17 Domaines & Châteaux des Vignobles Bonfils sont répartis sur le Languedoc Roussillon, Sud de la France, dont un dans le Bordelais, offrent plus de 250 cuvées en appellations prestigieuses telles que : Côtes du Roussillon, Corbières, La Clape, Languedoc, Minervois, Muscat de Rivesaltes, Bordeaux Supérieur, …
« Sans l’Homme, le terroir n’est qu’une espérance. » Laurent Bonfils
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