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Vignobles Bonfils - l'Esparrou - Le Castell

VIGNOBLES BONFILS

Vignobles Bonfils - l'Esparrou - Le Castell - CÉPAGES
Syrah 40%, Grenache Noir 40% Carignan 20%

APPELLATION
AOP Côtes du Roussillon
Rouge

SOLS
Argile et galets roulés

Sur les bords de la Méditerranée s’élève une île à la végétation flamboyante. Née d’un morcèlement des Pyrénées, cet écrin de sable et de galets accueille un vignoble de 62 hectares. C’est ici que préside le Château L’Esparrou. Ce château, bâti par le célèbre architecte danois Petersen, fût la résidence de nombreux artistes tels que Dufy et Cocteau.

TERROIR
Ce terroir, déjà distingué en 1813 par le renommé « Guide du Voyageur en France », le reconnaissait  comme l’un des grands crus du Roussillon. Son épais sol de galets roulés emmagasine la chaleur et la restitue la nuit tombée. Le souffle de la Tramontane assainit les vignes. Riches, complexes, volumineux, les vins de l’Esparrou restent fidèles à ce terroir d’exception.

VINIFICATION
Vinification séparée des cépages. Macération pré fermentaire à froid et contrôle strict des températures. Délestages et piegeages quotidiens. Elevage en cuve avant mise en bouteille, avec une partie de la cuvée élevée sous-bois.  

NOTES DE DÉGUSTATION
Belle robe rubis foncé, brillante et limpide. Nez intense, exhalant des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices et de vanille. En bouche, ce vin est rond et chaleureux, arborant une superbe matière fruitée et réglissée et un bel équilibre. 

AVIS DU SOMMELIER 
Accords mets/vin : carré d’agneau grillé, magret de canard avec sauce aux airelles ou couscous de légumes.
Température de service : 16-18°C
Garde : maintenant  3 ans

Description

CÉPAGES Syrah 40%, Grenache Noir 40% Carignan 20% APPELLATION AOP Côtes du Roussillon Rouge SOLS Argile et galets roulés Sur les bords de la Méditerranée s’élève une île à la végétation flamboyante. Née d’un morcèlement des Pyrénées, cet écrin de sable et de galets accueille un vignoble de 62 hectares. C’est ici que préside le Château L’Esparrou. Ce château, bâti par le célèbre architecte danois Petersen, fût la résidence de nombreux artistes tels que Dufy et Cocteau. TERROIR Ce terroir, déjà distingué en 1813 par le renommé « Guide du Voyageur en France », le reconnaissait comme l’un des grands crus du Roussillon. Son épais sol de galets roulés emmagasine la chaleur et la restitue la nuit tombée. Le souffle de la Tramontane assainit les vignes. Riches, complexes, volumineux, les vins de l’Esparrou restent fidèles à ce terroir d’exception. VINIFICATION Vinification séparée des cépages. Macération pré fermentaire à froid et contrôle strict des températures. Délestages et piegeages quotidiens. Elevage en cuve avant mise en bouteille, avec une partie de la cuvée élevée sous-bois. NOTES DE DÉGUSTATION Belle robe rubis foncé, brillante et limpide. Nez intense, exhalant des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices et de vanille. En bouche, ce vin est rond et chaleureux, arborant une superbe matière fruitée et réglissée et un bel équilibre. AVIS DU SOMMELIER Accords mets/vin : carré d’agneau grillé, magret de canard avec sauce aux airelles ou couscous de légumes. Température de service : 16-18°C Garde : maintenant  3 ans

Stands:

  • 3 A 095

Informations complémentaires

Exposant

VIGNOBLES BONFILS - Boissons alcoolisées (Vins)

VIGNOBLES BONFILS

Créateur de vins et d’émotions, les Vignobles Bonfils transmettent l’âme de la terre depuis 6 générations. Leurs châteaux de caractère associent vigne et hôtellerie raffinée pour vous faire découvrir leurs terroirs d’exception au cours d’une évasion œnologique sur les routes du sud de la France.
Maison familiale et indépendante depuis 1870, engagée dans une démarche de protection de l’environnement, ils préservent l’intégrité de chacun de leurs sites naturels classés. Depuis fin 2019, la totalité de leurs domaines, soit 1600 hectares de vignes, ont été labellisés HVE (Haute Valeur Environnementale). La certification HVE atteste de l'excellence environnementale telle que reflétée par la réalisation de seuils de performance (obligations de résultats) dans quatre domaines, en termes de : biodiversité (présence d'infrastructures agro-écologiques sur l'exploitation telles que haies, bandes enherbées, bosquets, etc…), stratégie phytosanitaire, gestion des fertilisants, gestion de l'irrigation.
C’est avec précision et soin, que les vignerons et œnologues des Vignobles Bonfils, affinent leur approche : suivi parcellaire, gestion des besoins ajustés, pratiques respectueuses de l’environnement, rendements maîtrisés, dates et heures de vendanges optimisées. C’est ainsi que naissent les plus grands terroirs, bénis d’une attention séculaire.
Un seul but : produire des vins de qualité offrant le meilleur de leur terroir ! C’est ainsi que les vins des Vignobles Bonfils sont récompensés chaque année d’une centaine de médailles et notes des plus grands concours internationaux.
Les 17 Domaines & Châteaux des Vignobles Bonfils sont répartis sur le Languedoc Roussillon, Sud de la France, dont un dans le Bordelais, offrent plus de 250 cuvées en appellations prestigieuses telles que : Côtes du Roussillon, Corbières, La Clape, Languedoc, Minervois, Muscat de Rivesaltes, Bordeaux Supérieur, …
 « Sans l’Homme, le terroir n’est qu’une espérance. » Laurent Bonfils

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