Qui est Idéale ?
#Ideale, Charolaise, égérie du #SIA2020
Idéale, massive et superbe Charolaise de 6 ans, a été sélectionnée pour représenter la race et figurer « en haut de l’affiche » de l’édition 2020 du Salon.
Une tête courte, un museau large avec une bonne barre de coupe, de belles cornes arrondies revenant parfaitement vers ses yeux en forme de croissant, un dos large et musclés, des cuisses épaisses … Le portrait au garrot d’une séductrice qui n’a pas laissé indifférent l’Organisme de Sélection de la race. Quand on sait qu’Idéale est en plus très maternelle et qu’elle vêle avec régularité une fois par an on se dit qu’une grande lignée est en devenir. « Elle va vivre longtemps et aura beaucoup de veaux pleins de promesses pour l’agriculture française » précise Jean-Marie Goujat, son éleveur.
Jean-Marie Goujat, un porte-parole « Idéal »
Quand Jean-Marie Goujat, 33 ans, a appris qu’Idéale avait été sélectionnée comme vache égérie de l’édition 2020, il n’en revenait pas. Il a porté toute son attention sur la préparation de sa vache sans pour autant en oublier les 125 autres vaches élevées sur son exploitation de 187 hectares en agriculture raisonnée respectueuse de l’environnement.
La « ferme » a été créée par son grand-père sur les monts du Beaujolais à environ 45 kilomètres de Charolles, berceau de la race. Depuis 2014, Jean-Marie a rejoint le GAEC familial composé de son père Bruno et de son frère Laurent. L’éleveur reconnait une jeunesse plus riche d’enseignements et de découvertes que pour beaucoup de gamins de son âge. Quant à ses enfants, il ne veut surtout rien projeter. Père d’un fils de neuf ans et une fille de cinq ans, il a évidemment envie de leur transmettre les atouts de cette vie mais ne les obligera à rien. « C’est un métier difficile qu’on ne peut faire que par conviction et par passion » nous dit l’éleveur. Une passion qui l’anime depuis toujours et qui n’est pas prête de s’éteindre.
La Charolaise, un emblème de l’élevage français
Pour cette édition 2020, la race Charolaise est à l’honneur, mettant ainsi en avant l’ensemble de la région Bourgogne Franche-Comté. Avec un effectif de 1.6 millions de têtes dans toue la France, elle est l’une des principales races du pays. Initialement originaire du Charolais-Brionnais, dans le département de la Saône-et-Loire en Bourgogne Franche-Comté, la Charolaise a su étendre sa présence aux départements voisins, puis au reste de la France. Elle devient ainsi la première race allaitante du pays, présente dans la quasi-totalité des départements.
Respectueuse du cycle de la nature, elle nourrit ses veaux avec son lait pendant les neuf premiers mois jusqu’au sevrage. Elevée à l’herbe, elle préserve, façonne, entretient le paysage et constitue un élément économique clé du territoire français. Elle est également très rentable et offre une viande de grande qualité. La Charolaise constitue une race rustique, capable de s’adapter à tous les environnements et tous les climats, ce qui lui permet d’être présente dans plus de 70 pays dans le monde.