Collectif des pieds dans le plat - Le 4ème âge: des mangeurs à embarquer dans la transition alimentaire!

Hall 4 stand C034

En respectant leurs besoins nutritionnels spécifiques, en cultivant le plaisir des sens, embarquer les personnes âgées et les établissements qui les accueillent vers une alimentation saine, durable, locale et équitable est indispensable. Chaque génération peut et doit prendre sa part dans la révolution alimentaire!

C’est le projet de la Tour de l’Age d’Or, à Termes d’Armagnac (Gers), qui sert depuis janvier 2025 à ses 18 résidents des repas 100% bio, 100% fait-maison, le plus locaux possibles et en respectant la saisonnalité. Tout en maîtrisant les coûts.

Quels bénéfices sanitaires pour les résidents? Quelles spécificités diététiques et culinaires déployer pour faire de l’alimentation le « premier médicament » de corps vieillissants, mais bien vivants? Quel budget journalier pour 5 prises par jour en 100% bio? Comment mobiliser les acteurs agricoles et institutionnels du territoire pour une transformation réussie?

Le Collectif Les Pieds dans le Plat, en partenariat avec la SCIC Nourrir l'Avenir qui assure l'accompagnement de ce projet alimentaire unique en France, organisera ses Rencontres Nationales de la restauration collective bio, faite-maison et locale les 18 et 19 octobre à Termes d'Armagnac (Gers).

La table-ronde réunira:

- Véronique Champomier, directrice de l’Ehpad La Tour de l’Age d’Or, à Termes d’Armagnac (Gers), diététicienne

- Isabelle Bretegnier, PDG de la SCIC Nourrir l’Avenir, diététicienne formatrice.

- Marine Jobert, coordinatrice du Collectif Les Pieds dans le Plat