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  • Show Culinaire avec nos chefs d'exception !

Mise à jour le 21/02/2025

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Show Culinaire avec nos chefs d'exception ! - <p>Venez à la rencontre de <strong>Julien ROUCHETEAU</strong>, chef 2 étoiles, Meilleur Ouvrier de France. <strong>Mario d’ORIO</strong>, chef retraité du Martinez, du Majestic et du 3.14 à Cannes et découvrez leur savoir-faire lors de démonstrations culinaires inédites. </p><p>Les recettes :</p><p>• Croustillant de gambas à la citronnelle et caramel d’agrumes </p><p>• Pommes caramélisées au beurre salé, glace vanille producteur </p><p>• Espuma de pomme de terre à l’huile d’olive, asperge verte fumée aux noyaux d’olive, aïoli de citron du pays </p><p>• Tapioca au citron de Menton, aux effluves d’herbes de notre région.</p>

Show Culinaire avec nos chefs d'exception !

  • Saturday, March 1, 2025
    10:30 - 12:00
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Organisateur

DEPARTEMENT DES ALPES-MARITIMES

DEPARTEMENT DES ALPES-MARITIMES

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Lieu

Pavillon 7.1

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  • Inscription et participation

Sessions

  • Saturday, March 1, 2025 - 10:30 - 12:00
  • Sunday, March 2, 2025 - 10:30 - 12:00
  • Saturday, March 1, 2025 - 14:30 - 16:00
  • Sunday, March 2, 2025 - 14:30 - 16:00

Description

Venez à la rencontre de Julien ROUCHETEAU, chef 2 étoiles, Meilleur Ouvrier de France. Mario d’ORIO, chef retraité du Martinez, du Majestic et du 3.14 à Cannes et découvrez leur savoir-faire lors de démonstrations culinaires inédites. 

Les recettes :

• Croustillant de gambas à la citronnelle et caramel d’agrumes

• Pommes caramélisées au beurre salé, glace vanille producteur

• Espuma de pomme de terre à l’huile d’olive, asperge verte fumée aux noyaux d’olive, aïoli de citron du pays

• Tapioca au citron de Menton, aux effluves d’herbes de notre région.

En detail

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