Venez relever le défi de faire du beurre grâce à une ancienne baratte manuelle !

C’est un savoir-faire bien connu de nos grands-mères : faire son beurre. Un rituel ancestral mené à la baratte (moulin) pour la transformation de la crème de lait en beurre. Le barattage consiste à séparer par un mouvement à la fois manuel et mécanique, les particules de matière grasse contenues dans la crème du lactosérum, particules formant ensuite des grains de beurre. Un processus que fait revivre le LYCÉE AGRICOLE DES EMÉYERES (Gap) et qui séduira toutes les générations avant une dégustation de ce beurre de baratte à la robe jaune tendre et au goût inimitable.    

Rendez-vous dans le Hall 7.1 sur le stand des Hautes-Alpes n°R020.