Miel de bruyère blanche

Zone de butinage : Beaumont (07110) Période de butinage : Mar à Avril Récolte : Fin avril Couleur : Caramel Texture : Crémeux / grain léger Descriptif : La bruyère blanche se trouve dans les Cévennes Ardéchoises. On la reconnait lors de sa floraison grâce à ses milliers de grappes de fleurs blanches qui éclatent au tout début du printemps. Ce miel rare et savoureux est récolté après les premières floraisons du printemps qui font naitre des saveurs de caramel et le pain d’épices. Sa couleur caramel et sa une texture soyeuse laisse apparaitre des arômes riches, complexes et maltées, légèrement épicées et torréfiées.