CORSICA Entre identité et excellence
Le territoire Corse présent au 60ème Salon International de l’Agriculture dans le pavillon des régions.
Cette présence est d’abord la marque d’une fidélité à un évènement de portée internationale, lieu de rencontres, d’échanges et de partage, mettant à l’honneur une activité qui reste, malgré les difficultés actuelles dont elle est l’objet, un pilier central de nos sociétés et civilisations. Elle est également le témoignage d’une volonté politique incarnée par l’engagement des institutions de la Corse auprès des femmes et des hommes qui, par leur passion, leur compétence, leur savoir-faire, font connaitre le territoire sous son meilleur jour. À travers cet accompagnement, la Collectivité de Corse et l’ODARC souhaitent faire valoir une vision de l’agriculture résolument tournée vers la promotion d’un modèle productif exigeant et innovant, s’inscrivant dans une philosophie de développement durable.
Bienvenue au Village Corse
Toute la richesse culinaire et culturelle de la Corse vous attend !
Les espaces de vente
Les producteurs insulaires invitent à découvrir les subtiles saveurs corses, avec des dégustations d'agneau de lait et de veau Bio (élevés tous deux en pleine nature, entre prairies et maquis), sous forme d’émincé, de saucisses, de steak haché recouvert de tome de brebis, ainsi que de traditionnels « migliacci », beignets de fromage frais, tout étant cuisiné sur place sur l’espace..
LE BAR À VINS
Le conseil interprofessionnel des vins de Corse (CIVC) installe un bar à vins animé par des vignerons et des sommeliers. Sur cet espace convivial et festif, ils dévoilent la richesse et la diversité des vins corses (9 AOP, 1 IGP). Ils sélectionnent également les vins à marier avec des planches gourmandes de charcuteries AOP et de fromages fermiers.
LE BAR À BIÈRES ET À LIQUEURS
Les brasseurs de bières artisanales, de plus en plus nombreux sur l’ile, proposent de goûter à la différence avec des bières cultivées, brassées et embouteillées en Corse, à base de matières premières locales, produites pour la plupart en Bio. Des bières 100 % identitaires. Authenticité également mise en bouteille dans les liqueurs 100% artisanales fabriquées à partir de fruits et aromates typiques comme la châtaigne, le citron, le cédrat, l’arbouse, la myrte, la nepita... Sur le même ilot, les glaces et jus de fruits de nos agrumiculteurs de la Plaine Orientale
HUILE D'OLIVE / MIELS ET DOUCEURS / HUILES ESSENTIELLES
Ici, c'est le coin des confitures, des huiles, des douceurs et du bien-être avec : huiles d'olive AOP, miels AOP, farine de châtaigne AOP, noisettes IGP, biscuiterie et pâtes à base de noisettes IGP, huiles essentielles AB, hydrolats, cosmétiques, plantes à parfum aromatiques et médicinales...
LE FROMAGE / LA CHARCUTERIE
Une large gamme de fromages fermiers, témoins de la diversité et de la richesse des savoir-faire des éleveurs corses y est proposée (les 5 types de fromages présents sont actuellement en démarche de labellisation AOP). Pas moins de 15 parfums identitaires de glaces au lait de brebis rafraichiront les palais ! Les incontournables Prisuttu, Coppa et Lonzu AOP, découpés sous les yeux du public, dévoilent toute la complexité aromatique de ces produits d’exception. On y trouve également d'autres produits charcutiers tels que les fameux sausissons secs (actuellement en démarche de labellisation AOP).
L’AGRITOURISME
L’Office du Développement Agricole et Rural de Corse et les Chambres d’Agriculture de Corse-du-Sud et de Haute-Corse y représentent les réseaux agritouristiques « Route des Sens Authentiques-Strada di i Sensi « et Bienvenue à la Ferme en Corse. Ils y délivrent des informations et conseils personnalisés pour des séjours de choix au cœur de la Corse et des Corses. Et aussi...