Fils de paysan et attaché aux traditions, Christophe RATZ a relancé la bière artisanale dans le Lot (Occitanie) en 2001.

Il a su mêler le meilleur de son savoir-faire et le respect de ce terroir pour brasser cette bière artisanale, infusion de pur malt et de houblon aromatique. Les bières RATZ sont naturelles et non pasteurisées. Cette recette unique par la sélection des levures lui permet d'évoluer dans l'harmonie des saveurs, au fil du temps...