La Ferrandaise, race à l’honneur du Salon International de l’Agriculture 2027
Sauvegardée de justesse, la race bovine Ferrandaise sera la grande vedette du Salon International de l’Agriculture 2027. Originaire des montagnes d’Auvergne, cette vache au caractère unique incarne à la fois un patrimoine vivant, une réussite collective et une réponse aux défis agricoles de demain.
Une renaissance exemplaire
Au début du 20ème siècle, la Ferrandaise s’épanouit dans les pâturages du Puy-de-Dôme. Sa mixité lait et viande et ses capacités d’attelage séduisent les agriculteurs locaux. Puis l’agriculture se modernise, et la race perd de son attrait : à la fin des années 1970, il ne reste que 200 femelles sur plus de 140 000 animaux recensés au début du siècle.
Refusant cette extinction, une poignée d’éleveurs passionnés soutenue par l’Institut de l’élevage se mobilise pour préserver ce patrimoine génétique unique. Structurée dès 1978 autour d’une association de sauvegarde, cette dynamique collective relance progressivement la race auvergnate. Aujourd’hui, la Ferrandaise compte près de 4 000 ambassadrices réparties dans 750 élevages sur une soixantaine de départements. Le Puy-de-Dôme reste son ancrage premier.
Sa mise à l’honneur sur le SIA 2027 vient ainsi saluer plus de quarante ans d’engagement en faveur de la biodiversité agricole domestique.
Une race adaptée aux enjeux de demain
Si son intérêt a été un temps remis en question, la Ferrandaise tire désormais son épingle du jeu. Sa mixité est redevenue un atout et sa rusticité répond aux enjeux du changement climatique. Particulièrement robuste, cette vache nécessite peu de frais vétérinaires et bénéficie d’une belle longévité. Elle sait tirer profit de systèmes herbagers extensifs et peu gourmands en intrants. Une belle contribution à l’entretien des paysages et à la préservation des écosystèmes.
La Ferrandaise a décidément de quoi charmer les agriculteurs mais aussi les consommateurs en quête de produits locaux, durables et de qualité.
Une signature visuelle et gustative unique
Impossible de présenter la Ferrandaise sans mentionner sa diversité de robes spectaculaire. Barrée, bregniée ou poudrée, elle associe avec élégance le blanc au rouge ou au noir.
Une palette singulière qui séduire à coup sûr les visiteurs du SIA 2027 !
Mais son caractère d’exception ne s’arrête pas à l’esthétique. La race, qui se nourrit d’une flore riche et diversifiée, est également connue et reconnue pour la qualité de ses produits :
- son lait entre dans la fabrication de grandes AOP fromagères comme le Saint-Nectaire ou la Fourme d’Ambert,
- sa viande, tendre et persillée, séduit de plus en plus bouchers, restaurateurs et consommateurs avertis.
En 2027, dans les stalles et sur les rings du Salon International de l’Agriculture, la Ferrandaise ne sera pas seulement une égérie : elle portera un message fort. Celui d’une agriculture qui valorise ses racines, protège sa biodiversité et invente les modèles de demain. Restez attentifs, la vache égérie et son éleveur vous seront présentés très bientôt !
