Aux confins du Rouergue, du Quercy et de l’Auvergne, provinces privilégiées du bien-vivre et du bien-manger, s’inscrit la Vallée du Lot, au cœur de laquelle se niche un petit village, Bouillac en Aveyron.

Charcutier de père en fils, Monsieur Adolphe Miquel y crée son commerce en 1947. Forte du succès de ses charcuteries, l’entreprise prospère depuis, perpétuant des recettes traditionnelles fortement ancrées sur ce territoire tellement gourmand.

Les savoir-faires, recettes et tours de mains sont ainsi transmis d’une génération de charcutiers à la suivante, patiemment, pour que perdure le goût authentique des recettes de nos ailleuls.