Liste des Exposants du Salon International de l'Agriculture
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Description détaillée
Nichés dans la splendeur de la Provence, au pied des collines de Lançon-Provence, face à l’Estaque, les 80 hectares d’oliviers classés en AOP Aix-en-Provence et Provence reflètent la richesse et la diversité des variétés d’olives de Calissanne.
- Fabriqué parCHÂTEAU CALISSANNE
Informations complémentaires
Fruité vert, huile d’olive vierge extra issue d’une oliveraie située sur les hauteurs et pentes sud-ouest, sur sol calcaire. Assemblage de deux variétés d’olives vertes : Salonenque (60 %) et Aglandau (40 %). Une huile fruitée et épicée qui sublimera la cuisine méditerranéenne.
FRUITÉ VERT INTENSE – AOP ProvenceFruité vert intense, huile d’olive vierge extra. L’oliveraie du Chemin Blanc, implantée sur un terroir calcaire exposé plein sud, est co-plantée des variétés Aglandau, Salonenque et Picholine. Une huile de caractère, idéale pour relever la cuisine méditerranéenne.
MATURÉE – AOP ProvenceHuile d’olive vierge élaborée à partir d’olives maturées. Les variétés Aglandau et Salonenque sont récoltées à pleine maturité sur le lieu-dit La Cantine. Cette huile se distingue par ses saveurs d’olives noires, de truffe et parfois de cacao, qui s’expriment avec élégance, rondeur et profondeur.
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