Les anciennes vaches égéries

Les mascottes à l’affiche du Salon International de l’Agriculture

A partir de l’an 2000, la vache devient l’emblème du Salon International de l’Agriculture. Chaque année, le Centre national des expositions et concours agricoles (CENECA) et le comité élevage désignent une race à mettre à l’honneur. C’est ainsi que ce sont succédées la Normande, la Vosgienne, la Prim’Holstein, la Tarentaise, la Rouge Flamande, la Salers etc … C’est alors que l’organisme de sélection de la race retenue, désigne l’animal qui la représente le mieux.